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作為國內(nèi)專業(yè)從事霉菌毒素檢測技術(shù)與產(chǎn)品服務(wù)的主要供應(yīng)商之一， 近年來泰樂祺檢測應(yīng)用實驗室重點關(guān)注食品安全事件尤其是涉及霉菌毒素安全等檢測技術(shù)問題，以期望快速提出解決方案。針對近期奶中出現(xiàn)的黃曲霉毒素M1超標(biāo)問題，泰樂祺科技提出以下液相色譜法精準(zhǔn)檢測方案。
1. 儀器
1.1 高效液相色譜儀配熒光檢測器
1.2 震蕩器（或高速攪拌器）
1.3 高速離心機
1.4 泵流操作架（帶氣泵）
2. 試劑與試液
2.1 色譜甲醇
2.2 蒸餾水
2.3 乙腈+水（25+75）
2.4 石油醚
2.5 10%乙腈
2.6 氫氧化鈉溶液（0.5mol/L）
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3. 測定法
本法系用高效液相色譜法（GB/T 18980-2003）測定牛奶，奶粉等產(chǎn)品中的黃曲霉毒素M1，除另有規(guī)定外，按下列方法測定。
3.1 色譜條件
色譜柱：C18柱，150×4.6mm，5um
檢測器：熒光檢測器；激發(fā)波長365nm，發(fā)射波長435nm；
流動相：乙腈-水（25：75）
流 速：1.0ml/min
進(jìn)樣量：20ul
柱 溫：室溫
3.2 標(biāo)準(zhǔn)品溶液的配制
取黃曲霉毒素M1標(biāo)準(zhǔn)品，用乙腈稀釋成0.5ug/ml的標(biāo)準(zhǔn)儲備液。根據(jù)使用需要，準(zhǔn)確吸取10μl、20μl、50μl、100μl、200μl的黃曲霉毒素標(biāo)準(zhǔn)儲備液，置5ml的容量瓶中，用流動相稀釋至刻度，配成相當(dāng)于1ng/ml、2g/ml、5ng/ml、10g/ml、20ng/ml的標(biāo)準(zhǔn)工作液，即得。
3.3 樣品前處理
3.3.1牛奶
將100mL牛奶水浴加熱至40℃；
4000r/min離心15min，收集50mL清澈液待用；
3.3.2乳粉和粉狀嬰幼兒配方食品
稱取10g奶粉樣品，將100mL50℃水多次少量加入，攪拌，使奶粉充分溶解；
6000r/min離心15min，收集50mL清澈液待用；
3.3.3發(fā)酵乳(包括固體狀、半固體狀和帶果肉型)
稱取60 g混勻的試樣，用0.5 mol/L 的氫氧化鈉溶液在酸度計指示下調(diào)pH至7.4；
用高速均質(zhì)器在 9500 轉(zhuǎn)/分鐘，高速勻漿5 min
水浴加熱至40℃；
4000r/min離心15min，收集50mL清澈液待用
3.3.4干酪
稱取經(jīng)切細(xì)、過10目圓孔篩混勻的試樣5g置于50 mL離心管中，加2 mL水和30 mL甲醇；
用高速均質(zhì)器在 9500r/分鐘，高速勻漿5 min；
超聲提取30 min；
在6000r/分鐘下離心15 min，收集上清液并移入250 mL分液漏斗中。
在分液漏斗中加入30 mL石油醚，振搖2 min；
待分層后，將下層移于50 mL燒杯中，棄去石油醚層。
重復(fù)用石油醚提取2次；。
將下層溶液移到100 mL圓底燒瓶中，減壓濃縮至約2 mL；
濃縮液倒入離心管中，燒瓶用乙腈-水溶液(1+4) 5 mL分2次洗滌，洗滌液一并倒入50 mL離心管中；
加水稀釋至約50 mL，在6000 轉(zhuǎn)/分鐘下離心 5 min，上清液供凈化處理。
3.3.5奶油
稱取5g試樣，置于50 mL燒杯中；
用20 mL石油醚將其溶解并移于250mL具塞錐形瓶中。
加20 mL水和30 mL甲醇，振蕩30 min后，將全部液體移于分液漏斗中；
待分層后，將下層溶液全部移到100 mL圓底燒瓶中，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中減壓濃縮至約5 mL，加水稀釋至約50mL，供凈化處理。
3.4 供試品溶液的制備
3.4.1 PriboFast® 黃曲霉毒素M1免疫親和柱的操作
將免疫親和柱連接于50.0mL玻璃注射器下。準(zhǔn)確移取50.0mL凈化溶液注入玻璃注射器；
將空氣壓力泵與注射器連接，調(diào)節(jié)壓力使溶液以約2-3mL/min流速緩慢通過免疫親和柱，直至2～3mL空氣通過柱體；
更換10ml注射器與親和柱連接，在注射器中加入10ml水，調(diào)節(jié)壓力使水以約6mL/min流速清洗親和柱。
準(zhǔn)確加入4mL色譜級乙腈洗脫，流速為1 mL/min～2mL/min，收集全部洗脫液于玻璃試管中，供檢測用。（建議將乙腈的量分2-4次加入。每次加入后，要讓甲醇充分浸泡柱子里的凝膠2分鐘。洗脫后的乙腈溶液，水浴30℃加熱吹近干。用10%乙腈定容后上液相）
3.5 測定
精密量取1ng/ml、2g/ml、5ng/ml、10g/ml、20ng/ml的標(biāo)準(zhǔn)工作液各20ul，注入液相色譜儀，測定峰面積，以峰面積為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。另精密量取供試品溶液20ul，注入液相色譜儀，測定峰面積，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上讀出供試品中相當(dāng)于黃曲霉毒素M1的量，計算，即得。
1.本實驗應(yīng)有相應(yīng)的安全、防護(hù)措施，并不得污染環(huán)境。
2.殘留有黃曲霉毒素M1的廢液或廢渣的玻璃器皿，應(yīng)置于專用貯存容器（裝有10%氯酸鈉溶液）內(nèi)，浸泡24小時以上，再用清水將玻璃器皿沖洗干凈。
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